ESTAMOS DE VOLTA.

O tascö voltou. Melhor.

Alteramos a carta. Refrescamos a imagem. Renovamos a equipa. Mudamos a pensar unica e exlusivamente em melhorar.
Mudamos a cor das paredes mas mantivemos a alma. A alma de tentar espalhar felicidade a todos os que nos visitam. A alma de se comer e receber bem.
Com o entusiasmo e a paixão de sempre.

CARNE

Lombo de boi, alcaparras, chalota, rábano, queijo parmesão, sementes de mostarda e gema de ovo

Costelinhas de porco Alentejano cozinhadas 12 horas a baixa temperatura, molho de barbeque, pickles de cenoura, pepino, aipo, cebola rocha e ervas aromaticas

De comer à colher, puré de batata trufada, lascas de cenoura frita e baby acelga

250g de bife do lombo de boi na brasa com molho do Miguel à parte.

250g de vazia Australiana da raça Black Angus na brasa

Peixe

Salmão, lima, malagueta, gengibre, puré de abacate e coentros

Caranguejo de casca mole crocante, gambas grelhadas, bisque de marisco, pico de galo, malagueta e coentros

Tataki de atum braseado, molho teriyaki com gengibre e chimichurri, folha crocante de arroz, pó de sésamo e rebentos de coentros

Lombo de bacalhau confitado, espinafres, bechamel de cogumelos e crocante de azeitona

Polvo fresco do Algarve na brasa, azeite e alho dourado, brunesa de pimentos vermelho e amarelo, ovas de truta, espuma de mar e rebentos de coentros

2 Tigres grelhados na brasa do tamanho de umas sapatilhas All Star 42

Acompanhamentos

Caseiras, ao palito e crocantes

Alface, rúcula, alface roxa, rabanete, tomate cherry, pickle de cebola roxa

Esmagado de batata com azeitona, azeite e chalota

O verdadeiro

Espinafres, nata infusionada e noz moscada

Sobremesas

Curd de tangerina, sorvet de toranja, suspiro de tangerina, groselhas e muita vontade de pedir a receita no final

Cheesecake de avelã e chocolate com cobertura de nutella caseira e crocante de avelãs torradas

Bolo de tâmaras com calda de whisky, gelado de iogurte natural e favo de mel

Pudim Abade Priscos com mousse do mesmo, sorvet de tangerina, terra de gengibre com chocolate negro e laranja caramelizada

EM ENTUSIASMO EMPATÁVAMOS COM OS BULLS DE 1995.

Entusiasmo. É isso que nos move. Todos os dias. A cada segundo. Em cada gesto. Somos uns priviligiados por termos boas pessoas ao nosso lado. Pessoas que pensam desta forma e que seguem esta visão. Pessoas ricas em vontade e brio de fazer bem. Em aprender. Pessoas de compromisso. Daquelas que começam o dia às 8h da amanhã com um sorriso nos olhos. Puro e profundo. Daquelas que nos acendem constantemente luzes pelos caminhos de contos de fadas que tentamos traçar.

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