[Cítrico] Plantation 3 stars / Physalis / Morango / Aneto
ABV: 12,5%
[Cítrico] Plantation 3 stars / Physalis / Morango / Aneto
ABV: 12,5%
[Cítrico] Pindorama/ Fiorente flor de sabugueiro / Manjericão
ABV: 17%
[Cítrico] Daron Calvados / Fernet Branca / Gengibre / Maçã Granny Smith
ABV: 12%
[Amargo] Olmeca Altos blanco / Bitter Fusetti / Tomilho / Toranja
ABV: 10%
[Amargo] Four Roses / Amaro Montenegro / Campari/ Toranja
ABV: 21,5%
[Doce] Havana 7 / Avelãs / Côco / Maçã / Gengibre
ABV: 15%
[Doce] Trigo Limpio Vodka / Flor de sabugueiro / Hortelã / Groselhas
ABV: 12%
[Doce] Gin MG / Mirtilo / Amora / Alecrim
ABV: 13%
[Doce] Plantation XO / Ginja envelhecida / Chocolate / Café
ABV: 28%
É um cheque em branco ao Bernardo. Aquele careca de barba que está no Bar. Caso ele esteja de folga, esta opção não está disponível porque o Costa demora 4 dias para fazer um Mojito.
Sopa de mar(fumet de peixe e bisque de lavagante), robalo, bisque de lavagante e salicórnia.
Burrata, creme de tomate, tomate seco, pesto (avelã,manjericão,parmesão), flor de sal e crocante de manjericão
Cogumelos selvagens, espuma de trufa, rebentos de ervilha e avelãs crocantes.
Tártaro de lombo de boi, alcaparras, chalota, gema de ovo, queijo parmesão, mostarda e crocante de folha de arroz.
Bao de porco fumado a baixa temperatura, pickle de legumes, maionese de kimchi e cebola crocante
Sashimi de atum fresco, gema de ovo confitada, ponzu, ovas de truta, crocante de frango e sementes de sésamo.
Cavala curada, puré de beringela fumado, iogurte fermentado de soja com especiarias e salada exótica
Camarão tigre selvagem grelhado na brasa, batata ponte nova trufada, parmesão.
Arroz cremoso de gamba, bisque de lavagante, açafrão e rebentos de coentros
Polvo fresco do Algarve, azeite, alho dourado, brunoise de pimentos, puré de couve flor e legumes grelhados. (2 Pessoas)
Lombo de robalo premium de alto mar, manteiga sésamo e alga nori, beurre blanc, puré de couve flor e legumes grelhados (2 pessoas)
Vitela cozinhada a baixa temperatura por 12h com puré de couve flor, chips de cenoura e demi-glace.
Lombo de boi, redução demi-glace caseiro, batata frita.
Vazia de Black Angus acompanhada de arroz de enchidos
500g de vazia com 40 dias de maturação na brasa, legumes e batata frita (2 pessoas)
Ele é um assassino em série para qualquer pessoa que ame carne. Servido com carinho, legumes grelhados e batatas fritas. (2 pessoas)
Puré de batata doce, umami de vegetais, couve lombarda, pickles de cebolinha e mostarda, crispy de avelã.
Toucinho do céu, sorvete de framboesa, crumble de amêndoas + Vallado 20 Tawny 15€
Cremoso de chocolate, brownie, terra de cacau, ganache de café, cigarrete de caramelo, + Flight The Macallan 12y 15y 18y 65€
Cheesecake de queijo chévre, ar de cardamomo, curd e gelado de abóbora
Cremoso de yuzo, segmentos de citrinos, crumble de amêndoa e sorvete de tangerina
Malvasia Rei, Viosinho, Samarrinho - Jorge Moreira
Arinto - Nuno Cancela de Abreu
Moscatel Galego - Francisco Olazabal
Alvarinho - Anselmo Mendes
Bical, Cerceal, Barcelo - Paulo Nunes
Maria Gomes, BIcal - Mário Sérgio Alves Nuno
Trajadura - João Nicolau de Almeida
Avesso, Loureiro - Bernardo Cabral
Bical, Arinto - Filipa Pato
Riesling - Paulo Ruão
Maria Gomes, Chardonnay, Rabo de Ovelha, Bical - Diogo Campilho
Arinto - Joaquim Arnaut
Roupeiro, Antão Vaz, Arinto - Hamilton Reis
Loureiro, Alvarinho - Manuel & Luís Cerdeira
Alvarinho - Manuel & Luís Cerdeira
Arinto - Bernardo Cabral
Loureiro - Pascal Chatonnet
Alvarinho - Abel Codesso, Joaquim Arnaut
Rabigato, Viosinho - João Nicolau de Almeida
Gouveio - Jorge Moreira
Chardonnay - Paula Bragança
Viosinho, Gouveia - Jorge Moreira
Encruzado - Beatriz Cabral de Almeida
Roupeiro - David Baverstock & Sandra Alves
Alvarinho - Luís Seabra Vinhos
Bical - Filipa Pato
Arinto - Paulo Machado
Rabigato, Códega de Larinho, Gouveio, Donzelinho - Luís Seabra
Boal do Douro, Viosinho Rabigato - António Agrellos
Verdelho - Paulo Machado
Arinto, Cercial - Anselmo Mendes, João Póvoa
Encruzado - Carlos Magalhães
Semillon - Sandra Alves, João Ramos
Arinto - António Maçanita
Sercialinho - António Braga
Arinto, Bical, Cerceal, Códega de Larinho, Dona Branca, Donzelinho Branco, Esgana Cão, Fernão Pires, Folgazão, Gouveio, Malvasia Fina, Malvasia Parda, Rabigato, Samarrinho, Síria, Rabo de Ovelha, Vital - Luís Leocádio
Encruzado, Malvasia Fina, Cerceal Branco - Osvaldo Amado
Arinto - António Maçanita
Tinta Roriz, Tinta Francisca, Viosinho - Jorge Moreira
Aragonez, Alicante Bouchet, Cabernet Sauvignon, Syrah - Luís Duarte e Filipe Teixeira Pinto
Syrah - Graça Gonçalves
Touriga Nacional - Diogo Campilho
Alicante Bouschet, Trincadeira, Touriga Nacional, Aragonez, Cabernet Sauvignon - Sandra Alves e João Ramos
ARVAD
Jaen - Moreira, Olazabal e Borges
Tinta Roriz - Beatriz Cabral De Almeida
Touriga Nacional, Touriga Franca - Jean Hugues Gros
Touriga Nacional - Joana Cunha
Tinta Negra - António Maçanita, Nuno Faria
Tinta Roriz - Francisco Olazabal e Fancisco Ferreira
Natus Vini - Hamilton Reis
Vinhas Velhas & Touriga Nacional - Jorge Moreira
Tinta Amarela, Touriga Fêmea, Tinta Francisca, Rufete, Tinta da Barca, Bastardo, Marufo Tinto - Luís Sottomayor
Touriga Franca - Olga Martins
Caves de São João - Cabernet Sauvignon
Touriga Nacional - João Portugal Ramos
Vinha Velha, Touriga Nacional - Jorge Moreira
Touriga Franca, Touriga Nacional, Tinto Cão - Luís Sottomayor
Syrah - António Agrellos e Leonor Sequeira
João Nicolau de Almeida & filhos - João Nicolau de Almeida
Alicante Bouschet, Aragonez, Touriga Nacional, Touriga Franca - Sandra Alves, David Baverstock.
Alicante Bouchet - Luís Cabral de Almeida
Baga, Touriga Nacional
Baga
Touriga Nacional - Carlos Magalhães
João Nicolau de Almeida
Vinhas Velhas - Luís Sottomayor
Syrah, Cinsault, Grenache, Rolle
Pinot Noir - Chardonnay - Meunier
Malvasia Fina, Baga, Bical, Fernão Pires - Bruno Seabra e António Selas
Jorge Moreira
Délio Mesquita
Nenhum prato, produto alimentar ou bebida, incluindo o couvert, pode ser cobrado se não for solicitado pelo cliente ou por este inutilizado.
Artigo 135° n° 3 Decreto Lei n° 10/2015 de 16/1