Muito mais
que um restaurante.

[Cítrico]  Plantation 3 stars / Physalis / Morango / Aneto 

ABV: 12,5%

[Doce] Havana 7 / Avelãs / Côco / Maçã / Gengibre

ABV: 15%

[Amargo]  Olmeca Altos blanco / Martini Bitter premium / Tomilho / Toranja

ABV: 10%

[Doce] Nemiroff / Flor de sabugueiro / Hortelã / Groselhas

ABV: 12%

[Amargo] Four Roses / Amaro Montenegro / Campari / Toranja

ABV: 21,5%

[Cítrico] Cachaça Leblon / Flor de sabugueiro / Manjericão

ABV: 17%

[Cítrico]  Daron Calvados / Fernet Branca / Gengibre / Maçã Granny Smith

ABV: 12%

[Picante e Gastronómico] Beefeater black / Akashi Tai Sake Junmai / Lavagante / Malagueta / Coentros.

ABV: 20%

[Cítrico] Pisco Acholado / Banana da Madeira / Mel Orgânico 

ABV: 16%

[Doce] Bombay pressé / Mirtilo / Amora / Alecrim

ABV: 13%

[Vegetal, fumado, picante] Tres Tribus Ensamble / Pimento verde / Pepino / Milho / Aipo / Scorpion Moruba Chilli

ABV: 25,5%

[Doce] Plantation XO / Ginja / Chocolate / Café / Amaro Ramazzotti

ABV: 28% 

É um cheque em branco ao Bernardo. Aquele careca de barba que está no Bar. Caso ele esteja de folga, esta opção não está disponível porque o Costa demora 4 dias para fazer um Mojito.

Sopa de mar, robalo, corvina, bisque de lavagante e salicórnia.

Cogumelos selvagens, espuma de trufa, rebentos de ervilha e avelãs crocantes.

Tártaro de lombo de boi, alcaparras, chalota, gema de ovo, queijo parmesão, mostarda e crocante de folha de arroz.

Ceviche de peixe branco de alto mar, malagueta, gengibre, gel de tangerina, chips de batata doce e funcho.

Sashimi de atum fresco, gema de ovo confitada, ponzu, ovas de truta, crocante de frango e sementes de sésamo.

De comer à colher, caldo suculento de carne e rebentos de ervilha.

Vazia de raça Black Angus na brasa. 600g.

É um serial killer para quem adora carne. 600g.

3 tigres grelhados na brasa do tamanho de umas sapatilhas All-Star 43.

Polvo fresco do Algarve, azeite, alho dourado, brunoise de pimentos, espuma de mar e coentros.

Lombo de robalo premium de alto mar, manteiga sésamo e alga nori, beurre blanc com coral de vieira, ovas de truta, coentros e salicórnia.

Puré de batata doce, umami de vegetais, couve lombarda, pickles de cebolinha e mostarda, crispy de avelã.

Caseiras e crocantes.

Selecção de alfaces, pickle  de cebolinha, tomate cherry, rabanete.

Puré de couve flor trufado com queijo da Ilha

Achamos que seria um valor justo para um ménage à trois. Mas como é de batata doce fazemos um desconto de 600€.

A fusão perfeita das nossas raizes. O arroz e o fumeiro. Em forno de carvão.

Espargos, feijão verde, bimy, baby milho, couve lombarda.

Curd abóbora, gelado de abóbora, crumble de amêndoa, ar de cardamomo, cheesecake de chèvre, cigarrete.

+ Justino`s Sercial 1997 16€

Cremoso de limão e yuzo, gomos de toranja, tangerina, laranja, limão, lima, gelado de tangerina, crumble de amêndoa.

+ Cocktail Cold Contagious 8€

Cremoso de chocolate, crumble de avelã, ganache de avelã e café, whisky fumado, cigarrete de cacau.

+ Glenmorangie Signet 35€